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    2. 新聞詳情

      **和**的基本知識,你知道嗎?

      日期:2022-11-20 09:17
      瀏覽次數:502
      摘要:一、物理方法 1、溫度 利用溫度進行**、**或防腐,是*常用而又方便有效的方法。高溫可使微生物細胞內的蛋白質和酶類發生變性而失活,從而起**作用,低溫通常起抑菌作用。 1)干熱**法: a.灼燒**法:利用火焰直接把微生物燒死。此法徹底可靠,**迅速,但易焚毀物品,所以使用范圍有限,只適合于接種針、環、試管口及不能用的污染物品或實驗動物的尸體等的**。 b.干熱空氣**法:這是實驗室中常用的一種方法,即把待**的物品均勻地放入烘箱中,升溫至160°C,恒溫1小時即可。此法適用于玻璃皿、金屬用具等的**。 ...
      一、物理方法
      1、溫度
      利用溫度進行**、**或防腐,是*常用而又方便有效的方法。高溫可使微生物細胞內的蛋白質和酶類發生變性而失活,從而起**作用,低溫通常起抑菌作用。
      1)干熱**法:
      a.灼燒**法:利用火焰直接把微生物燒死。此法徹底可靠,**迅速,但易焚毀物品,所以使用范圍有限,只適合于接種針、環、試管口及不能用的污染物品或實驗動物的尸體等的**。
      b.干熱空氣**法:這是實驗室中常用的一種方法,即把待**的物品均勻地放入烘箱中,升溫至160°C,恒溫1小時即可。此法適用于玻璃皿、金屬用具等的**。
      2)濕熱**法:
      在同樣的溫度下,濕熱**的效果比干熱**好,這是因為一方面細胞內蛋白質含水量高,容易變性。另一方面高溫水蒸汽對蛋白質有高度的穿透力,從而加速蛋白質變性而迅速死亡。
      a.巴氏**法:有些食物會因高溫破壞營養成分或影響質量,如牛奶、醬油、啤酒等,所以只能用較低的溫度來殺死其中的病原微生物,這樣既保持食物的營養和風味,又進行了**,保證了食品衛生。該法一般在62°C,30分鐘既可達到**目的。此法為法國微生物學家巴斯德開創,故名為巴氏**法。
      b.煮沸**法:直接將要**的物品放入清水中,煮沸15分鐘,即可殺死**的全部營養和部分芽孢。若在清水中加入1%碳酸鈉或2%的石炭酸,則效果更好。此法適用于注射器、毛巾及解剖用具的**。
      c.間歇**法:上述兩種方法在常壓下,只能起到**作用,而很難做到完全無菌。若采用間歇**的方法,就能殺滅物品中所有的微生物。具體做法是:將待**的物品加熱至100°C,15~30分鐘,殺死其中的營養體。然后冷卻,放入37°C恒溫箱中過夜,讓殘留的芽孢萌發成營養體。第2天再重復上述步驟,三次左右,就可達到**的目的。此法不需加壓**鍋,適于推廣,但操作麻煩,所需時間長。
      d. 加壓蒸汽**法:這是發酵工業、醫療保健、食品檢測和微生物學實驗室中*常用的一種**方法。它適用于各種耐熱、體積大的培養基的**,也適用于玻璃器皿、工作服等物品的**。
      加壓蒸汽**是把待**的物品放在一個可密閉的加壓蒸汽**鍋中進行的,以大量蒸汽使其中壓力升高。由于蒸汽壓的上升,水的沸點也隨之提高。在蒸汽壓達到1.055公斤/厘米2時,加壓蒸汽**鍋內的溫度可達到121°C.在這種情況下,微生物(包括芽孢)在15~20分鐘便會被殺死,而達到**目的。如**的對象是砂土、石蠟油等面積大、含菌多、傳熱差的物品,則應適當延長**時間。
      在加壓蒸汽**中,要引起注意的一個問題是,在恒壓之前,一定要排盡**鍋中的冷空氣,否則表上的蒸汽壓與蒸汽溫度之間不具對應關系,這樣會大大降低**效果。
      3)影響**的因素
      a.不同的微生物或同種微生物的不同菌齡對高溫的敏感性不同。多數微生物的營養體和病毒在50~65°C,10分鐘就會被殺死;但各種孢子、特別是芽孢*能抗熱,其中抗熱性*強的是嗜熱脂肪芽孢桿菌,要在121°C,12分鐘才被殺死。對同種微生物來講,幼齡菌比老齡菌對熱更敏感。
      b.微生物的數量多少顯然會影響**的效果,數量越多,熱死時間越長。
      c.培養基的成分與組成也會影響**效果。一般地講,蛋白質、糖或脂肪存在,則提高抗熱性,pH在7附近,抗熱性*強,偏向兩極,則抗熱能力下降,而不同的鹽類可能對**產生不同的影響;固體培養基要比液體培養基**時間長。
      4)**對培養基成分的影響
      a.pH值普遍下降。
      b.產生混濁或沉淀,這主要是由于一些離子發生化學反應而產生混濁或沉淀。例如Ca+2與PO4-3化合,就會產生磷酸鈣沉淀。
      c.不少培養基顏色加深。
      d.體積和濃度有所變化。
      e.營養成分有時受到破壞。
      2、輻射
      利用輻射進行****,可以避免高溫**或化學藥劑**的缺點,所以應用越來越廣,目前主要應用在以下幾個方面:
      1)接種室、手術室、食品、**包裝室常應用紫外線**。
      2)應用β射線作食品表面**,γ射線用于食品內部**。經輻射后的食品,因大量微生物被殺滅,再用冷凍保藏,可使保存期延長。
      3、過濾
      采用機械方法,設計一種濾孔比**還小的篩子,做成各種過濾器。通過過濾,只讓液體培養基從篩子中流下,而把各種微生物菌體留在篩子上面,從而達到**的目的。這種**方法適用于一些對熱不穩定的體積小的液體培養基的**以及氣體的**。它的*大優點是不破壞培養基中各種物質的化學成分。但是比**還小的病毒仍然能留在液體培養基內,有時會給實驗帶來一定的麻煩。
      二、化學方法
      一般化學藥劑無法殺死所有的微生物,而只能殺死其中的病原微生物,所以是起**劑的作用,而不是**劑。
      能迅速殺滅病原微生物的**,稱為**劑。能抑制或阻止微生物生長繁殖的**,稱為防腐劑。但是一種化學**是**還是抑菌,常不易嚴格區分。**劑在低濃度時也能**(如1:1000硫柳汞)。由于**防腐劑沒有選擇性,因此對一切活細胞都有毒性,不僅能殺死或抑制病原微生物,而且對人體組織細胞也有損傷作用,所以只能用于體表、器械、排泄物和周圍環境的**。常用的化學**劑有:石碳酸、來蘇水、氯化汞、碘酒、酒精等。

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